明日夏至，别忘了给家人吃夏至面，营养又美味，入伏天不疰夏

时间飞逝，转眼明日又是夏至了。这个节气是一年当中白昼最长的一个节气，意味着更热的天气就要到来了。夏至到，天气炎热，此时由于闷热，出汗较多，很多人会出现烦躁不安，感觉到身体不适，所以吃什么才能帮助身体保持体能就尤为重要了。

老话说“冬至饺子夏至面，吃了夏至面，一天短一线”。面不仅含热量低还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等营养元素。在这个节气里，常给家人吃点面，为夏日补充体能顺利入伏的很好办法，所以夏至面也被叫做“入伏面”。尤其是我们北方人，在夏至这一天那可是少不了面。多吃夏至面，三伏天不疰夏。

要说面，像我家这种爱吃海鲜的，自然是吃面都离不开虾的，鲜虾面那可是我家的大爱。

最喜欢把鲜虾红烧一下，然后吃的时候，面里再泼点虾油调拌，哎呀！那味道真是鲜掉眉毛。鲜虾面，在营养上也非常丰富，老少皆宜。我家每次只要这样煮面，老公和孩子准又要吃到撑了。大家也可以试试这样吃法，接下来就把做法分享给大家。

鲜虾面的做法

准备好食材：面条400克、鲜虾100克、原汁酱油2大勺、黄花菜20克、葱数棵、盐少许

注意：虾一定要用鲜虾，味道才鲜美，黄花菜可以省略

制作过程：

1、先准备好以上所需食材，然后将鲜虾淘洗干净。并将虾头虾身分离，如果有虾线，要将虾线抽去。注意虾头不要扔掉，接下来要用它榨油。

2、将葱剪成三四厘米长的小段，再留少许切一小撮葱花。

3、锅中烧开水，放入面条煮开煮至九成熟，捞出。

4、放入凉开水里过一遍，防止黏在一起。

5、并将黄花菜也放入开水锅里焯水2分钟，捞出加点盐腌制凉拌。

6、锅中放入一勺油，倒入虾头和葱段炸3分钟，炸出虾油盛出来。

7、留下少许虾油，倒入鲜虾和原汁酱油、少许盐，开大火炒匀焖2分钟，即可盛出.

8、将凉面放入一个大碗中，放入红烧大虾，再倒入虾油，撒入葱花调拌均匀，放入半个咸鸭蛋装饰，一碗鲜美的鲜虾面就出来了，可以美美地享受这碗面了。

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