逃离千篇一律的刻板，拥有一次毕生难忘的就餐体验，已经成为越来越多现代都市人赤诚的向往。以下六家餐厅，有的矗立云端，有的潜入水下，有的甚至看不到食物......让好好吃饭这件事，演变成一次多感官的体验之旅。
这间餐厅坐落在瑞士 Chäserrugg 山的峰顶，海拔 2300 米，被称作"世界上最孤独的餐厅"。原本是缆车工人的住所，经过大半年的运输和改造完成了身份转变。
餐厅将当地的云杉木作为主要构成元素，柔和的原木色调和山顶的自然光线融合在一起，即使在几千米的高空也能带给人温暖的感觉。
餐厅主营新鲜、自然的当地传统美食，吸引了很多冬天来滑雪的游客。当然吃什么不重要，最重要的是眼前的风景：三面落地窗将雪山顶上的不同景致投射进来，被皑皑白雪覆盖的阿尔卑斯山，随光影变幻出不同的色彩。
天气好时，可以坐在餐厅的户外露台小酌一杯。云朵在脚下飘过，除了清澈的瓦伦湖，还能一口气看到六个国家的景色。在这种敞阔的环境下，用餐也变成一次净化心灵的体验。
还记得电影《时光恋旅人》中，男女主人公第一次约会的黑暗餐厅吗？它坐落在伦敦保留传统复古风貌的克勒肯维尔街区。来到这家餐厅的顾客会伴随着特殊指引在黑暗中进餐——当视觉杂质的干扰被剥离，其他感官变得异常灵敏，进餐体验被还原为刺激味蕾的原始感受。
到达餐厅后，客人需要先在前台选好不同颜色的菜单，不过在做出选择时，你可能完全看不到菜式的模样，全凭脑补。
随后，客人要搭着盲人服务生的肩，进入到全黑的环境中，开始艰难地品尝美味（因为一开始很有可能叉不到食物）。
直到吃完一餐离开全黑环境后，服务生才会为你揭晓菜品的“庐山真面目”，最精彩的时刻莫过于你发现食物其实与你脑补的画面截然不同！
在既没有餐厅也没有菜单的地方用餐是一种什么样的体验？摩洛哥的 Dar Ahlam 就是这样一个充满未知数的地方。这里曾经是苏丹国王的狩猎场，经过翻修后，成为了摩洛哥最奢华的酒店之一。
当住客想用餐时，酒店的服务员就会开始布置场地，花园、帐篷甚至酒店外的溪边，都可能是当天用餐的地方。如果能在溪边用餐，还可以享受当地最尊贵的欢迎礼遇——泡脚，这在水源稀少的摩洛哥，确实是难得的体验。
Dar Ahlam没有菜单，但完全不会担心踩雷。主厨 Mohamed El Mantouh 曾师从米其林大厨，无论是摩洛哥传统食物还是法式西餐，每一道都充满惊喜。
14年前，专门经营游乐园设备的公司The Fungroup将孩子们的梦想变为现实：一张在天空中飞翔的餐桌。14年间，这张“飞翔的餐桌”已经飞越了60个国家.......
作为 DITS 的客人，你可以在黎巴嫩的傍晚置身于地中海的渐变色日落，在华灯初上的新加坡滨海湾与摩天轮并肩，在迪拜的晴空中俯瞰嵌入大海的棕榈岛......
2020年，全新版本的“空中餐厅”将登陆比利时布鲁塞尔。环绕中心厨房的餐桌由一整张长条桌变为八个四人“小包厢”，成功避免尬聊，让每桌客人都可以在私密环境下与亲友们亲密无间地谈笑风生。
一次只接待 10 位客人入席的 Ultraviolet 不仅是一家年轻的米其林三星餐厅，还是餐厅界中争相模仿的黑科技标杆。
这家看似傲娇的餐厅，不满足于为食客提供符合期望的味觉体验，通过环境和氛围的设置，为食客打造视觉、听觉、触觉、嗅觉融合贯通的浸入式美食之旅是它经久不衰的制胜亮点。
从到达餐厅前的“秘密接送” ，至 20 道如剧目般轮番上演的前卫菜式，空气的流动、声乐的交替、光影的变幻……这些都将带你进入 Ultraviolet 的“千层套路”。每处铺垫和细节都让食客不断刷新着用餐感受，为食客输出突破框架的惊喜。
作为目前世界上最大的水下餐厅，Under 位于挪威最南端的岬角，整个餐厅就像是在海中下沉的巨大潜望镜。餐厅部分浸在 5 米半的海平面下，混凝土的建筑表面会迎来贝类等小生物的附着生长，逐渐成为一个人造礁石般的存在，因此餐厅也融为了这片海洋的一部分。
餐厅内部设计大量使用木质元素，强调海洋与陆地的可持续共生理念。透过巨幕玻璃在不同季节、不同天气的光线折射下，餐厅的氛围也随变幻的幽蓝海水而产生着改变。
被海水“豢养”的水下餐厅 Under 依托崎岖的海岸线而建，滋养了优质丰富的海鲜，Under 的主厨 Nicolai Ellitsgaard 对餐厅所在海域的宝藏如数家珍：“几乎整个挪威的海洋生物都在这里。”
对 Nicolai 而言，烹饪就是艺术。受挪威南部原始而充满生机的自然环境的启发，他和团队会花好几天的时间在当地寻找令人意想不到的“海中宝藏”。在一丝不苟的主厨手下，连最不起眼的扁虾和石蟹都能变为珍馐。
餐厅每晚只能招待 35-40 名客人用餐，可提前半年 预约。由于需要等待食材的最佳季节到来，想要在 Under 品尝主厨精选的美味，除了要有跋山涉水的决心，还要有等待的诚意。
在新一季的《品味之旅》（Journeys in Taste) 中，主厨 Nicolai Ellitsgaard 驾驶着全新雷克萨斯首款豪华纯电动车型UX 300e 沿着崎岖的海岸线寻找优质食材。
作为雷克萨斯首款豪华纯电动车型，UX 300e与主厨的纯粹和匠心相得益彰，不管是在厨房创造美味时，还是在探寻美食行驶的途中，都容不得半点差错。
潜心电能驱动十余载，全新的纯电驱动技术在保持原有驾驶质感的基础上，带来更为淋漓尽致的驾驶快感。内室设计将东方建筑美学“缘侧”概念导入，营造出通透流动的空间感。
驾驶在挪威最南端的海岸线时，全新雷克萨斯首款豪华纯电动车型UX 300e 为 Nicolai 保驾护航。正如 Under 硬核、颇具未来感的建筑下暗藏着深海中的绝妙体验，UX 300e 同样以精悍的外观尽显锐意果敢，而颇具意境感的内室空间也带来更为宁静平顺的驾乘感受，令 Nicolai 在当地难以预测的天气下依然能够专注从容。
想知道 Nicolai Ellitsgaard 发现了哪些宝藏食材？一起来看看吧！
策划：悦游新媒体
编辑：Aileen
撰文：Helena、Elena、千千
设计：正男
